Pelatihan Dasar Cake

Chiffon Cake dan Tiger Roll Cake

Ini adalah Pelatihan ke-2 yang aku ikuti, yaitu Pelatihan Dasar Cake bersama Chef Deddy Rustandi.Disini dikupas tuntas dari A - Z tentang Cake. Alhamdulillah,  jadi bertambah ilmunya.... :) Semoga bisa bermanfaat.

Brownies dan Cup Cake

Prakteknya yaitu membuat Sponge Cake, Pound Cake dan Chiffon Cake yang diaplikasikan dalam berbagai macam bentuk dan rasa cake. Hmmhhh.... pelatihan yang sangat menyenangkan.... disamping bisa membawa pulang hasil praktek, tempat pelatihannya pun sangat nyaman dan asri. 

Dan yang ngga kalah penting bisa tetap bersilaturahmi dengan teman-teman satu grup pelatihan sebelumnya dan bertambah pula teman baru. Semoga bisa tetap terus mengikuti pelatihan selanjutnya.  Cheers.... sampai bertemu di session selanjutnya... :)

Narsis dulu achhh... :)

Bolu Naga

Berhubung lagi musim Buah Naga, jadi terbersit deh pingin buat bolu dengan bahan dasar buah tersebut. Karena kebetulan juga aku suka sekali makan buah ini yang rasanya sangat manis dan banyak mengandung air. Warnanya pun sangat cantik. 

Bolu ini aku buat dengan cara dikukus dengan hanya menggunakan putih telur. Dan buah naganya sengaja tidak aku haluskan dengan blender, jadi begitu dimakan masih terasa serpihan buahnya. Bolu ini pastinya sangat sehat karena mengandung sari buah alami.

Setelah selesai, kue ini pun menjadi menu sarapan pagi untuk besoknya... :)

Bolu Gambang (Bolu Si Hitam Manis)

Bolu Gambang ini merupakan kue tradisional yang sudah jarang sekali kita temui. Rasanya yang khas dengan warna coklat yang manis, ditambah dengan taburan wijen, membuat kue ini mempunyai daya tarik tersendiri untuk dicoba. 

Mau mencoba??!!.... Tinggal hubungi aku aja koq di nomor yang tertera disamping yaaa..... :)

Rainbow Cake Kukus II

Rainbow again nih..... Habis lagi senang buat kue yang satu ini, karena warnanya yang colourful. Jadi bikin hati berwarna-warni pula,,, hehehehe. Seperti orang yang sedang jatuh cinta, begitu loh katanya?!... :)
Yuuukk dilihat tampilannya...
 

Rainbow Cake Kukus I

Siapa sich yang tidak tahu Rainbow Cake??... Itu loh cake yang menjadi trend di tahun 2012 kemarin. Karena warna-warninya yang ceria, jadi banyak orang menyukai kue tersebut. Mungkin bisa membuat suasana hati jadi ceria juga kali ya?!... hehehehe

 Iseng-iseng hari minggu lalu aku coba membuatnya. Kebetulan ada sisa putih telur dan semua bahan sudah tersedia. Sebenarnya udah lama banget mau buat kue ini, tapi baru kesampaian sekarang. Nah ini dia hasilnya.... cekidot,,, :)   

Bolu Pandan Wijen

Tahun baru... awal baru... mudah-mudahan semuanya menjadi baru. 

Oh iya!!... sebelum lupa, aku mau ngucapin "Selamat Tahun Baru 2013" semoga apa yang kita upayakan ditahun ini mendapat hasil yang memuaskan dan membahagiakan.

 Mumpung masih seger, di hari pertama tahun 2013 ini... aku coba posting hasil dapurku, yaitu Bolu Pandan Wijen. Kebetulan kakakku sedang berkunjung kerumah, katanya lagi pengen ma'em bolu panggang. So... buat nyenengin sekaligus ngilangin rasa pengennya... jadi deh acara baking bareng with my sister. Dan hasilnya adalah.... Taraaaa.........

Hopefully you enjoy these pict,,, :)  
   

Bolu Ketan Hitam (Loyang Besar)

Mengawali tahun baru 2012 ini yg baru saja lewat beberapa hari, aku mo ngucapin "Met taon baru" semoga tahun ini menjadi berkah bagi kita semua...... Aminnn YRA...... :)

Untuk postingan pertama yaitu: Bolkus Ketan Hitam.

Bolu kukus Ketan Hitam ini dah pernah ada dipostingan sebelumnya, tapi kali ini aku buat dlm ukuran bsr. 

So, please enjoyed......

Bolu Pandan

Nah kalo yg ini pastinya ga kalah rasanya dgn kedua bolu sebelumnya..... yaitu Bolu Pandan. Pastinya ga asing donk dgn bolu ini..... rasanya yg khas wangi pandan dan gurihnya membuat bolu ini digemari banyak kalangan. Yuk ditengok.....

Bolu Orange

Hmmmh...... leker......

Ya..... Bolu Orange ini rasanya tidak membosankan. Karena aroma jeruknya bikin kita mo lagi mo lagi maem bolu ini. Ditambah coklat melt di atasnya membikin bolu ini tambah yummy....... so,,,,, who does want it???.......

Bolu Keju

Bolu yg satu ini kesukaan aku. Coz bolu ini terbuat dr keju. Wanginya harum sekali dan rasanya manis n' gurih, pokoke bikin ngiler deh.....

Buat yg penasaran yuuukk di coba..... 

Cake Tape Keju

Cake Tape ini rasanya sama seperti Cup Cake Tape Keju (postingan sebelumnya - red ), hanya saja cake ini dibuat dgn menggunakan loyang tulban uk. 24 cm. Harganya di jamin murahhh..... 

For order... please call me.....

Cake Marmer Keju

Hmmmhhh..... lekerrr....
Pastinya pada suka donk sama kue yg satu ini. Cake Marmer yg dilapis dgn krim dan parutan keju. Pokoke mantafff deh....

Cake Marmer

Kalo dilihat dr penampakannya, kue ini ga jauh beda dgn Bolu Marmer seperti postingan sebelumnya. Yg membedakannya adalah tekstur dr kue tsb, dan juga cara pembuatannya. Kalo Bolu Marmer dibuat menggunakan mentega cair, sedangkan Cake Marmer menggunakan mentega kocok. Jadi kebayang donk perbedaan rasanya... lebih buttery.....

Bolu Marmer

Nah... yg ini mugkin ga asing lagi buat para penggemar bolu. "Bolu Marmer" begitulah biasanya bolu ini di sebut. Bagi yg berminat bisa hubungi aku ya...

Bolu Kukus Marmer

Kalo biasanya bolu marmer di panggang, kali ini aku coba buat dikukus dgn tiga warna. Hasilnya cantik loh.....
Mau tau bentuknya, nih dia..... (tapi maaf ya... bentuk utuhnya aku lupa foto, jadi irisannya aja ya...) :D

Bolu Tape

Dasar tukang kue... ga boleh lihat bhn yg bisa dibikin kue, langsung aja tuh mata gatal pengen beli tape yg lagi dipajang di gerobak sayur. Kebetulan tapenya lembyut & maniez, sama seperti yg bikin...he...he...he...
Siapa mo coba?... murah kok cuma Rp. 25.000,- per loyang kecil (min. 3 loyang) & Rp. 45.000,- per loyang tulban besar. Ditunggu loh pesanannya...

Bolu Cappuccino

Dah lama pengen coba resep yg satu ini... tapi baru kesampaian sekarang.
Bolu Cappuccino ini proses pembuatannya dikukus. Kalo dilihat dari warna dan teksturnya sih hampir mirip dgn Kue Apem. Disini aku menambahkan topping kacang tanah sangrai yg di tumbuk kasar.
Baru satu jam... kue ini sdh ludes disantap keluargaku. Terutama my hubby... yg memang suka banget sama yg namanya kopi. "Ada lagi ga Ma?"... begitu katanya. Lain waktu kita buat lagi deh ya...

Orange Choco Cake

Iseng2 coba resep baru from new book. Periksa punya periksa kebetulan semua bhn tersedia, jadi deh uji coba resep yg satu ini dilaksanakan. Hasilnya oke juga, lembyuuut...
Sebenernya kalo di resep warna pelangi, nah disini aku ganti jadi coklat & orange, kesukaan akyu gitu loh.....

Bolu Pelangi

Kebetulan ada sisa putih telur... Krn laper plus iseng... akhirnya... coba tengok2 deh tuh isi lemari & kulkas. Setelah ketemu bhn2 yg diperlukan langsung deh dikebut, siapin bhn sana-sini...kocok...kukus...jadi deh..... Hmmmh leker... dan yg pasti... nendaaang banget...

Chiffon Cake Strawberry

Pastinya dah pada tau donk yg namanya Chiffon Cake.....Itu tuh cake yg rasanya lembyuuut banget dilidah en halus seperti kapas.....Cita rasa dari chiffon cake ini bisa dibuat dgn berbagai macam rasa, misalnya ...rasa strawberry, coklat, orange, pandan, lemon, dan lain sebagainya. Pokoke asyik punya deh.....Berikut adalah penampakannya.....